طريقة عمل تتبيلة الدجاج المشوي على الفحم مثل المطاعم | +5 خطوات سهلة

تتبيلة الدجاج المشوي على الفحم من الأكلات التي يعشقها الجميع، فهو يجمع بين الطعم المميز والرائحة الشهية التي تفتح الشهية بمجرد استنشاقها، ورغم أن الكثيرين يفضلون تناوله في المطاعم إلا أن تحضيره في المنزل لا يقل روعة إذا عرفت السر وراء التتبيلة الخاصة التي تمنح الدجاج الطعم الغني واللون الذهبي.

ولأننا نعلم أن سر الطعم يكمن في التتبيلة نقدم لك في هذا المقال عبر موقعنا “العاصمة الإخبارية” وصفة شاملة ومجربة لعمل تتبيلة الدجاج المشوي على الفحم بخطوات سهلة وبمكونات متوفرة في كل بيت لتقدمي لعائلتك طبقًا يضاهي أشهر المطاعم.

تتبيلة الدجاج المشوي

قبل البدء في الخطوات يجب تجهيز مكونات تتبيلة الدجاج المشوي التي ستمنح الدجاج مذاقه المميز، هذه المكونات متوفرة وسهلة:

• دجاجة كاملة مقطعة أو حسب الرغبة.

• كوب زبادي طبيعي.

• 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون.

• عصير ليمونتين كبار.

• 6 فصوص ثوم مهروس.

• ملعقة صغيرة بابريكا.

• نصف ملعقة صغيرة كركم.

• ملعقة صغيرة كمون.

• نصف ملعقة صغيرة قرفة ناعمة.

• ملعقة صغيرة فلفل أسود.

• ملح حسب الرغبة.

• رشة شطة (اختياري لعشاق الحار).

خطوات تحضير تتبيلة الدجاج المشوي

لكي تحصلي على تتبيلة الدجاج المشوي متجانسة تعطي أفضل نتيجة، اتبعي الخطوات التالية:

• في وعاء كبير ضعي الزبادي وأضيفي إليه زيت الزيتون وعصير الليمون.

• أضيفي الثوم المهروس وجميع البهارات المذكورة.

• اخلطي المكونات جيدًا حتى تتجانس تمامًا.

• ضعي قطع الدجاج في التتبيلة وقلبيها جيدًا لتغطي جميع الجوانب.

• غطي الوعاء واتركي الدجاج في التتبيلة لمدة لا تقل عن 4 ساعات ويفضل ليلة كاملة في الثلاجة.

طريقة شوي الدجاج على الفحم

بعد تجهيز التتبيلة نأتي إلى أهم خطوة وهي الشوي:

• جهزي الشواية وضعي الفحم حتى يصبح جمراً.

• ضعي الدجاج المتبل على الشبكة فوق الفحم.

• قلبي الدجاج من وقت لآخر حتى يأخذ اللون الذهبي من جميع الجهات.

• استمري في الشوي لمدة 30 – 40 دقيقة تقريبًا حتى ينضج تمامًا.

• يمكنك دهن الدجاج أثناء الشوي بقليل من التتبيلة المتبقية لمنحه لمعة وطعم أقوى.

نصائح لنجاح تتبيلة الدجاج المشوي

للحصول على نتيجة مثالية مثل المطاعم، اتبعي هذه النصائح:

• استخدمي دجاج طازج لأن المجمد يفقد جزءًا من طعمه.

• كلما زادت فترة التتبيل، كلما تشرب الدجاج الطعم أكثر.

• لا تضعي الدجاج على الفحم مباشرة قبل أن يصبح الجمر ثابتًا حتى لا يحترق.

• يمكن إضافة ملعقة عسل صغيرة للتتبيلة لإضفاء لمعة رائعة ونكهة مميزة.

• تقديم الدجاج مع صوص الثوم أو الطحينة يعزز الطعم.

أفكار تقديم الدجاج المشوي على الفحم

حتى يكتمل الطبق بشكل مميز،جربي تقديمه بهذه الطرق:

• بجانب أرز أبيض أو أرز بسمتي بالخضار.

• مع بطاطس محمرة أو مشوية.

• مع سلطة الزبادي أو سلطة خضراء منعشة.

• مع خبز عربي وصوص حار لعشاق الأكلات الشرقية.

فوائد تناول الدجاج المشوي

بعيدًا عن الطعم اللذيذ فالدجاج المشوي له فوائد صحية عديدة:

• مصدر غني بالبروتين يساعد على بناء العضلات.

• يحتوي على دهون أقل مقارنة بالمقليات.

• مشوي على الفحم فيكون أخف وأسهل للهضم.

• يمكن تقديمه كوجبة متوازنة مع الخضار والأرز.

في النهاية فإن تتبيلة الدجاج المشوي على الفحم هي السر الذي يجعل مذاق الأكلة لا ينسى، ومع الوصفة والخطوات التي استعرضناها ستتمكنين من تقديم وجبة شهية لعائلتك بطعم المطاعم بل وأفضل وبطريقة صحية واقتصادية، جربي الوصفة اليوم وستكتشفين بنفسك أن سر الشيف أصبح بين يديك.